 |
| Ayam Bakar Taliwang |
Bahan
1 ekor ayam kampong, belah bagian dadanya, tetapi tidak sampai putus
1 sdm garam
2 sdm irisan gula merah
2 buah jeruk limau, peras airnya
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
4 cm kencur
2 buah tomat
1 sdm terasi, nakar
Cara Membuat
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan garam dan gula, aduk rata, lalu angkat
- Masukan air jeruk limau kedalam tumisan bumbu, lalu aduk rata.
- Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata, lalu diamkan selama 60 menit agar bumbu meresap.
- Bakar ayam di atas arang batok sambil diolesi sisa bumbu hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan, lalu angkat.
- Sajikan selagi hangat dengan sisa bumbu.
Post a Comment